Chef ejecutivo - Propietario

Background Profesional

Akelare -Pedro Subijana -3 estrellas michelin

San Sebastian-España 2001/2002

-Chef Pastelero

La Dama - 1 estrella michelin

Barcelona- España 2003 /2004

-Chef Pastelero

El Bulli Hotel - Hacienda Benazuza 2 estrellas michelin

Sevilla - España 2001

-Pastelero

Hotel Hacienda Na Xamena Relais and Chateaux

Ibiza - España 2002/2003

- Chef Pastelero

The Ryland inn (Will Goldfarb) Relais and Chateaux

New Jersey - EEUU -

1998 -1999

- Chef Pastelero

La Bourgogne- Relais and Chateaux

Buenos aires - Argentina

Punta del este - Uruguay 1998 -2000

-Pastelero

Francis Mallman

Buenos aires - Argentina

Punta del este - Uruguay 1998

-Pastelero

Como Chef Ejecutivo y Propietario

Dolso

Barcelona - España

Pasteleria & obrador

2004- 2012

Chef Ejecutivo- Propietario

Colmado Catering

Buenos Aires- Argentina

Barcelona- España

2012 -actualidad

Chef Ejecutivo- Propietario