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APPETIZERS

Anguila / Foie / Manzana


Bite de Burrata y Jamón de Bellota

Gamba / Aguacate / Shiso / Maíz

PRIMER PASO ( 1 A ELECCIÓN )

Tartar de Atún Rojo, Yema Curada y Aderezo Oriental

Ensalada con Foie, Higos y Setas

Carpaccio de Calabacín, Coliflor y Cajú

SEGUNDO PASO ( 1 A ELECCIÓN )

Canelón de Pularda, Setas y Trufa

Pulpo al Olivo

Cannoli de Vegetales Orgánicos

PRINCIPAL ( 1 A ELECCIÓN )

Contraste de Pato y Berries

Meloso de Ternera sobre Gratén de Papas

Compacto de Cerdo Ibérico con Boniatos y Calabaza

Cordero con Reducción de Vino Tinto sobre Patatas Domino

Arroz Caldoso de Bogavante

Polpetta de brocoli y ricotta con tomates asados sobre cracker de polenta

Vegetarian

POSTRES ( 1 A ELECCIÓN )

Texturas de Chocolate

Contraste de Citricos

Tatén de Piña Asada, Crumble de Almendras y Helado de Cardamomo

Sabayón de Vainilla de Tahiti, Frambuesas y Módena

PETIT FOUR

Macaron

Trufas Artesanales

SERVICIOS ADICIONALES

Consulta Nuestro Servicio de Barra y Bebidas que encontraras a continuación.

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